La gastronomie française, connue pour son attachement aux traditions culinaires, connaît une révolution inattendue en 2025. Les habitudes alimentaires évoluent et les préférences en matière de pizza des Français révèlent des surprises qui auraient été impensables il y a quelques années. Ce classement des pizzas favorites en France dévoile un bouleversement des codes gustatifs traditionnels.

Top 10 des meilleures pizzas de 2025

Selon une enquête récente de l’INSEE réalisée en 2025, voici le classement des meilleures pizzas en France :

• Pizza hawaïenne
• Margherita
• Quattro Formaggi
• Pepperoni
• Végétarienne
• Pizza au saumon fumé
• Barbecue poulet
• Pizza aux champignons truffés
• Pizza Bianca
• Pizza aux fruits de mer

La pizza hawaïenne, avec sa combinaison sucrée-salée, domine largement ce classement, confirmant sa position de favorite absolue en 2025. Elle est suivie de près par la Margherita, un classique indémodable, et la Quattro Formaggi, appréciée pour sa richesse fromagère. La diversité des préférences révèle une évolution notable dans le paysage culinaire français, où tradition et innovation cohabitent harmonieusement.

Comment la pizza hawaïenne a conquis les palais français

Cette ascension fulgurante n’est pas le fruit du hasard. Inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos, la pizza hawaïenne a parcouru un long chemin avant de séduire l’Hexagone. Les réseaux sociaux ont joué un rôle déterminant dans sa popularisation, transformant ce qui était jadis considéré comme un faux pas culinaire en une tendance incontournable. Les grandes chaînes comme Big Mamma, avec ses 15 restaurants en France, et Gruppomimo, fort de ses 14 établissements, ont rapidement intégré des versions de cette pizza à leurs cartes, contribuant à sa démocratisation.

L’influence des chefs renommés a également été cruciale dans cette évolution gustative. Mauro Colagreco, à la tête de Pecora Negra à Lyon, a contribué à légitimer la pizza hawaïenne en proposant une version sophistiquée qui a permis à son établissement d’être classé 69e au Best Pizza Chef Awards de 2025. De même, les nouvelles adresses parisiennes comme Oobatz, Fimmina et Roco proposent des interprétations raffinées qui séduisent même les palais les plus exigeants.

Les raisons du succès de la combinaison ananas-jambon

Le mariage du sucré et du salé offert par la combinaison ananas-jambon répond parfaitement aux nouvelles attentes gustatives des Français. Cette harmonie de saveurs contrastées crée une expérience sensorielle unique qui explique en grande partie son succès. De plus, les pizzaïolos français ont su développer des variations régionales, adaptant cette recette aux goûts locaux et aux produits du terroir, ce qui a facilité son adoption dans toutes les régions de France.

Il est intéressant de noter que le magazine Time avait déjà classé la pizza hawaïenne en 2014 comme l’une des pizzas les plus influentes de tous les temps, préfigurant peut-être ce revirement dans les préférences françaises. Le débat international qu’elle a suscité, notamment lorsque le président islandais Gudni Johannesson avait plaisanté sur son désir de l’interdire en 2017, a paradoxalement contribué à sa notoriété et à son attrait.

Le classement complet des pizzas favorites en France

Si la pizza hawaïenne trône désormais au sommet des préférences françaises, elle est suivie de près par des classiques indémodables. La Margherita, dans sa simplicité élégante, occupe la deuxième place, tandis que la Quattro Formaggi complète le podium. La Pepperoni et la Végétarienne ferment ce top 5, témoignant d’une diversité de goûts qui caractérise la consommation de pizza en France en 2025.

Analyse des tendances gustatives françaises

Ce classement révèle une évolution significative des habitudes alimentaires françaises. La France partage désormais avec les États-Unis le titre de plus grand consommateur de pizzas au monde, avec un marché qui représente plus de 5 milliards d’euros. Paris, avec ses quelque 1400 pizzerias, est devenue une capitale mondiale de la pizza, où cohabitent établissements traditionnels et concepts innovants.

La présence d’IMperfetto à Puteaux à la 5e place du classement 50 Top Pizza Europe 2025 illustre l’excellence française dans ce domaine. D’autres établissements hexagonaux se distinguent également dans ce palmarès prestigieux, comme Oobatz dans le 11e arrondissement de Paris à la 29e place, Roco dans le 17e à la 33e position, ou encore La Manifattura dans le 14e au 37e rang.

Les pizzas traditionnelles face aux nouvelles saveurs

Si les classiques comme la Margherita ou la Quattro Formaggi conservent une place de choix dans le cœur des Français, de nouvelles créations émergent et séduisent un public en quête de nouvelles expériences gustatives. La pizza au saumon fumé, la barbecue poulet ou encore celle aux champignons truffés complètent le top des préférences françaises en 2025, témoignant d’un marché en constante évolution.

Les champions de la pizza comme Peppe Pizzeria, sacré champion du monde de la pizza 2019-2020, contribuent à cette dynamique en utilisant des ingrédients premium dans leurs huit restaurants. Cette recherche de qualité et d’innovation caractérise le marché français de la pizza en 2025, où tradition et modernité se rencontrent pour le plus grand plaisir des amateurs de ce plat désormais ancré dans la culture gastronomique française.